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姜汁鸡的做法

2019-05-15 11:01:03 | 来源: 汤羹

姜汁鸡的原料:鸡肉

姜汁鸡的配料:姜、香葱、酱油、醋、花椒油、花椒粉、白糖、油辣椒、香油、盐、味精

姜汁鸡的做法:

1、准备材料:子公鸡半只;老姜1块;香葱半两;酱油3大匙;醋3大匙;花椒油1大匙;花椒粉1小匙;白糖两大匙;油辣椒两在匙;香油两大匙;盐、味精适当。

2、葱1半切段1半切碎,老姜1半切片1半剁细末,将鸡整理干净后放入温水锅,下姜、葱段、盐,加盖用大火烧沸后改小火煮105至210分钟(视鸡的品种和老嫩而定),把锅端离火炉,让鸡在汤里浸泡约10分钟。

3、将酱油、醋、白糖、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精、香油同放1个碗里拌匀成味料。

4、将鸡取出斩成条后盛拌碗里,放盐、姜末拌匀,待凉后倒入味料拌匀。

5、上桌前加葱碎拌匀装盘便可食用。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

2、鸡肉肉服用左旋多巴时不宜食用

3、鸡肉肉服用铁制剂时不宜食用

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