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新奥尔良鸡腿肉批萨的做法

2019-04-16 17:27:28 | 来源: 凉菜

怎么做新奥尔良鸡腿肉批萨好吃?学做新奥尔良鸡腿肉批萨需要哪些食材?家常美食网为您提供新奥尔良鸡腿肉批萨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新奥尔良鸡腿肉批萨!

新奥尔良鸡腿肉批萨的介绍:  喜欢批萨也喜欢新奥尔良烤鸡,于是将他们合二为一。这个批萨就是上篇说让家人赞不绝口,公认是自制中最好吃的那个,其实好吃完全是有道理的,这次不仅批萨酱料自已熬制,就连面饼也没用面包机帮忙,纯手工15分钟揉至面筋扩大,揉面的进程让我超有信心,看来下次可以试着完全手工揉面做面包了。我不太喜欢表面厚厚粘粘的芝士,只在底部加了一层马苏里拉,表面的配菜清晰可见,也有诱人的拉丝哦。新奥尔良鸡腿肉批萨(9寸比萨盘一个)

新奥尔良鸡腿肉批萨的食材和调料:(面饼)  高筋面粉130克 鸡腿肉 水75克 盐2克 酵母2克 橄榄油5克 糖5克 COOK100披萨草1小勺

新奥尔良鸡腿肉批萨的的家常做法,新奥尔良鸡腿肉批萨怎样做好吃  一、将面粉与糖,盐,酵母拌匀后,后油法揉面一直揉至面筋扩大阶段

二、在面团中加少量批萨草,揉至均匀

三、揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵

四、面团发酵的时间准备所有配菜。(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)

5、鸡腿肉去骨去皮切小丁,用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时

6、青椒切条,马苏里拉芝士刨成丝

7、当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成

8、发酵好的面团取出排气,滚圆醒发20分钟后用手渐渐压成圆形

九、比萨盘中刷一层橄榄油,将整好的面饼比萨盘里再渐渐压至整齐贴合,在面饼上用叉子叉一些小孔,再刷上一层橄榄油

十、在面饼上涂上自制批萨酱(做法见此处),边沿不用涂

11、撒上一层马苏里拉芝士

十二、将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上

十三、再将青椒条搭在鸡丁中间

十四、再撒上少许玉米粒撒一点点芝士

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