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凉拌甜水面的做法

2019-05-16 23:54:35 | 来源: 小吃

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凉拌甜水面的原料:面条、绿芽菜、糖、醋、老姜、蒜、花椒粉、香油、红油、酱油、盐、味精

凉拌甜水面的做法:

1、准备材料:面粉2两;绿芽菜适当;糖1大匙;、醋3大匙;老姜1小块;蒜半瓣;花椒粉适当(可不放);香油1匙;红油1大匙(不能吃辣的可不放);酱油两匙;盐、味精适当。

2、面粉里放少量盐,加适当水和成面团,盖上湿布待用。

3、将芽菜去根洗净后下沸水锅中煮熟,捞出过凉水,沥干水份待用;姜、蒜捣成泥,加两大匙冷开水制成姜蒜汁。

4、将糖、醋、姜蒜汁、花椒粉、香油、红油、酱油、味精同放1个碗里兑成调味汁。

5、将面团放菜板上,用面杖擀成筷子头1样的厚度,再切成筷子头1样的宽度。

6、抖散后稍拉拉长。

7、锅中加大量水烧沸,下面条煮至断生。

8、捞出后装碗里,浇上调味汁,放上芽菜。

9、拌匀后便可开吃。

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家常菜做法大全温馨提示:

1、1般人皆可食用,偏食者特别合适食用,每餐100克左右。

2、寄存时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有麦吃陈,米吃新的说法;面粉与大米搭配 着吃最好。

健康提示:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食品相克:

精白面粉缺少膳食纤维等营养成份,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,由于这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除人们通常说的标准粉和富强粉以外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

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