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巧克力核桃布朗尼的做法

2019-04-10 16:43:58 | 来源: 热菜

巧克力核桃布朗尼的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看巧克力核桃布朗尼视频才能学会,但怎样做巧克力核桃布朗尼最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道巧克力核桃布朗尼吧。

材料:黄油180克,鸡蛋3个,可可粉50克,低筋面粉150克,柠檬汁10毫升,白糖100克,巧克力100克,核桃仁30克,杏仁30克

做法:1.先将黄油、鸡蛋提早两小时从冰箱拿出,回暖到室温。可可粉、低筋面粉过筛两次后备用。然后烧一锅热水,放入切碎的巧克力块,隔热水溶化后备用;

2.软化后的黄油切成小块,用打蛋器打发,出羽吹幕ㄎ疲缓蠓?次加入白糖、鸡蛋,每次加入时都必须将黄油液充分拌匀;

3.放入过筛的面粉、柠檬汁拌匀,将烤箱预热到180度,10分钟;此时巧克力液体也略微冷却,倒入到面粉中,放入2/3的果仁,用铲子上下翻拌均匀;

4.烤盘中垫入一张油纸,倒入拌好的面糊,抹匀,最后再撒上剩余1/3的果仁,放入烤箱,用180度上下火,烘烤半小时。

小窍门: 黄油、鸡蛋是需要提早取出的,一定要回软到室温后才能操作。

布朗尼中加入的巧克力需要隔水溶化,但是溶化后需要放凉到室温,否则温度多高就会将黄油溶化了。用纯黑巧克力做布朗尼的话,口感很浓郁,可以适当多加一点糖,我用的牛奶巧克力,味道也不错,但是偏甜,所以白糖的量可以适当减少;

果仁可以根据自己的喜好添加,核桃、杏仁、葡萄干、腰果等等都很好吃,但是可以不要过小,否则烘烤后表面的果仁容易焦黑;

鉴别布朗尼是否烤好,只需要将牙签插入里面,拔出后牙签没有粘连即可,这款蛋糕烤好后取出油纸就很轻松的脱模了。

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