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孩子饮食不可口味太重

2019-05-11 13:48:39 | 来源: 热菜

“营养师,我家宝宝只喜欢吃零食不喜欢吃饭,怎样办?”“我们家哥哥爱吃汉堡、薯条、可乐;不爱吃白饭和青菜,也不喜欢喝白开水,请教营养师要如何处理?”相信许多家长也可能有相同的疑问,就是,宝贝们喜欢吃重口味的食品时该怎样办?

哪些是重口味食品?

首先,要解决孩子出现这个饮食上的问题前,我们先认识甚么食品是属于重口味的食品。1般而言,在新鲜的食品中,除1些较具有特殊味道的食品,如辣椒、老姜等,其余的食品在没有调味之前,大多不具有刺激性的口感。

但是在食品经过处理、烹调等1连串的进程中,可能会使用盐、糖、酱油等调味料,来延长食品的保存期限或是增加食品的口感;除此以外,还可能会为了添加特殊风味而使用辣椒酱、蕃茄酱、乌醋等调味料,来加强食品的适口性,及满足个人的口味喜好,这些为了增加食品风味,或是延长食品保存所添加的调味料,在使用的时候如果用量多时,就会盖过食品本身的风味,而成为以所添加上调味料的味道为主,即可以称其为重口味的食品。

饮食的偏好与照顾者有关

人类的味觉可说是与生俱来,舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦及咸味。而这4种味觉,却会经过接触与训练,渐渐增加接受的程度:以咸味来讲,所用的含盐分的调味料越多,对咸味的耐受程度便会增加;也就是说,当我们食用同1种食品且分量相同时,如果使用的盐量渐渐增加,所摄取到的“钠”及“氯”相对的也增加,但我们的味觉感觉多是相同的。

小朋友在开始接触食品,主要来自于主要的照顾者,例如父母、爷爷、奶奶、保姆、育婴人士、愈甚至是外佣,此时小朋友们并没有自己选择食品的能力。就算等到孩子略微年长后,大多也是接触自己熟习的食品,所以平时会出现在他身旁的食品,即成为其第1顺位会选择的项目。如果宝宝在刚开始接触的就是口味偏重的食品,则往后饮食偏好这类食品的机会就越高。

摄取过量影响身体健康

至于这些重口味的食品对宝宝的健康有何影响呢?若是调味料的使用较多,相对的像是“钠”的摄取量也会随着增加,而“钠”与身体中的液体及血压平衡有密切的关系,当我们摄取高钠的饮食后,体内的细胞就会出现脱水的现象,进而产生口渴的感觉,此时血压也会上升,造成高血压的情形。

另外像是油炸及含糖量高的食品,使得热量摄取过量,渐渐构成肥胖的体型,而与肥胖相干的慢性病如糖尿病、高血脂、痛风等也随之上身,这些问题是关心孩子们健康的家长不能不注意的。

从小养成好的饮食习惯

宝宝的口味是渐渐养成的,从小养成良好的饮食习惯,可以减少往后慢性病的产生。虽然重口味的食品不建议常常食用,但是极可能出现在宝宝平日的饮食中;所以建议家长们,适当的搭配1下菜色的做法,如果餐桌上有口味重的菜色,可搭配1些清炒、凉拌、炖或是卤的菜色,使口味能更加平均。且帮宝宝夹菜时也能以平淡的菜色为主,重口味的菜色为辅,就没必要为如何选择菜色大伤脑筋了。

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