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酱香味炒菜豆瓣茄子的做法

2019-05-16 17:58:55 | 来源: 主食

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工  艺:炒口  味:酱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

豆瓣茄子的主料:茄子2个

豆瓣茄子的辅海科中心赴舟山推介创业园
料:植物油2勺、醋5克、生抽10克、豆瓣酱2勺、蒜3粒、生粉3克、胡椒粉2克、葱5克

豆瓣茄子的做法:1、将长条茄子切成小细条、小葱切碎

2、将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转3分钟

3、将独蒜头切成片,加入适当的生抽、料酒、生粉、醋和胡椒粉做好调味汁

4、微波好的茄子放在1边备用

5、将锅烧热,放少许的油, 下入郫县豆瓣翻炒

6、翻炒出香味后加入准备好的茄子

7、翻炒几下后放入准备好的调味汁

8、煮上1两分钟,收汁便可,出锅前洒上少量葱花

家常菜做法大全温馨提示:1、长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟, 这样的目的是为了少吸油。

2、准备好调味汁:加入少许生粉,适当的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足。

3、豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就能够加入准备好的茄子。

4、翻炒几下后, 再下入准备好的调味汁, 由于茄子预熟,不需要煮很长时间,2、3分钟收汁便可。

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