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冰浸芥兰的做法

2019-05-16 20:15:40 | 来源: 主食

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原料:广东芥兰冰块,日本万字酱油,日本青芥辣.

做法:

1、把芥兰洗净后,去叶,取茎,并且把茎上的皮用刨皮刀刨去,切成均匀的段,长约为12-14厘米。

2、起锅煮水,待水开后将芥兰倒入焯1下,时间大约1分钟为好,乃至可以更短,30秒便可。切记不要臭氧发生器应该如何选型
煮久。

3、将煮过的芥兰立即放入冷水中,同时放憎水玻化微车轮径向冲击试验机珠
在水龙头下完全冲凉。

4、将冰块用干净毛巾裹住,用厚刀或锤子将冰块杂碎,越碎越好,固然,如果有碎冰机那就更好了。

5、冰块多1点最好。取少许冰碎将捞起的芥兰擦拭1遍,然后将大部份冰碎置于盘中,将芥兰盖在冰上。

6、最后将剩余的冰碎撒在芥兰上,几分钟后就能够上桌了。尝尝看,是否是爽而不硬、脆而不韧,超爽宜人呢?

调味汁制作方法:

冰浸芥兰的调味汁与我们吃刺身的相近,其实何止相近,根本就是可以1样的。依口味取适当日本青芥辣置于碗中,仍然依口味倒入适当日本万字酱油,如果没有,我觉得海天生抽也是不错的选择。将二者充分调匀,最后滴入些许鲜柠檬汁,就能够大快朵颐啦。

小提士:

广东芥兰要选比较鲜嫩的,最好是拇指大小的,越均匀越好。之所以说要广东芥兰,缘由也在这里。目前很多菜市场、超市的芥兰都是本地产的,不是说这样的不好吃,但相对来说,还是大颗的广东芥兰更地道些。推荐去东郊批发市场购买,那里都是为酒店供应蔬菜的,可以说是货真价实。芥兰含丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。但有1点,不能1次吃太多哦,也不能太频繁地吃,听说可以杀精。

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