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轻松去鳞尽享鱼鲜

2019-05-18 14:35:04 | 来源: 主食

自制“刮鳞刷”:找1块使用起来感觉顺手、厚薄适中的小木板。再用钉子把1些啤酒瓶盖反钉在这块木板上。最好能够在木板钉上3、4排,每排钉4、5个,这样就可以得到1块自制的“刮鳞刷”,用这块”刮鳞刷”来刮鲤、青鱼等带有大片鱼鳞的鲜鱼,使用简便而且刮鳞的效果也不错。

食醋去鳞:刮鱼鳞是件麻烦事,可是只需用1些食醋就能够让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前,无妨在1盆冷水里放进少量食醋,然后再将鱼放在盆里泡上1段时间,或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,如此以后再用工具来刮鱼鳞,即可感觉容易许多。

米酒去鳞:除上面所说的食醋之外,用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事前把鱼淹没在1盆冷水里,然后在冷水里加入适当的米酒。耐心等待1段时间以后,再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞,鱼鳞便很容易刮除干净。

刮带鱼鳞:带鱼的鱼鳞又小又粘,刮鳞的时候很难处理。若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸1下,然后再迅速放在1盆冷水里。如此1热1冷便能让带鱼鳞完全张开,这时候只要用1块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下.就可以把带鱼的鱼鳞去除得1干2净。

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