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三味鲈鱼的做法

2019-04-03 10:57:52 | 来源: 饮食

怎样做三味鲈鱼好吃?学做三味鲈鱼需要哪些食材?家常美食网鱼菲老师为您提供三味鲈鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的3味鲈鱼。

过年,鱼不可少,每年家里不是清蒸就是红烧,今年我们来做泰式的三味鲈鱼,酸中带甜,甜中透辣。

三味鲈鱼的主料:  鲈鱼(1条)    3味鲈鱼的调料:  红椒(1个)  青豆(1把)  干香茅(1把)  姜(1块)  青柠檬(1个)  淀粉(2克)    做三味鲈鱼所需厨具:  平底锅、炒锅

三味鲈鱼的做法图解步骤

1.鲈鱼洗净

2.绍酒腌渍10分钟

3.少量盐抹遍鱼身,用纸擦干

4.热油热锅,下姜片爆香

5.放入鲈鱼,煎到金黄

6.反面,继续煎到金黄

7.红椒切丁,和青豆一起焯水

8.另起锅,倒1大碗水,倒入鱼露

9.另起锅,倒一大碗水,倒入鱼露

10.放入香茅草,煮5分钟至香味出来

11.捞出香茅草,倒入所有调味料,煮沸,放入事前用水调开的淀粉糊,煮至粘稠,淋在事前煎好的鱼上,再挤半个柠檬汁便可。

家常美食网小诀窍:  1.干香茅草比较乃煮,且香味更浓郁

2.鱼露增鲜,不要加醋,一定要家青柠檬,酸得才够清新和舒服

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