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茄汁银鲳鱼的做法

2019-05-16 21:54:23 | 来源: 饮食

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: 银鲳鱼1条

辅料: 生姜 番茄沙司各适当

调料: 盐茄汁银鲳鱼的做法1、银鲳鱼清洗干净,去内脏、鱼鳃,擦干,两面划上10字花刀;

2、在鱼身两面擦1层薄盐和姜汁,盐不用多,由于这道菜的口味是以酸甜为主,腌20分钟左右;

3、生姜切丝;

4、热油锅,爆香姜丝;

5、银鲳鱼再次用厨房纸擦干水份,等锅烧得比较热时,姜丝拨到锅边,把鱼放进锅里,先中火煎至定型再小火煎香;

6、关火,等锅凉透,晃动锅子鱼可以移动,再开火,烧热锅后翻面,一样煎至金黄香脆后盛出备用;

7、锅中倒入适当番茄沙司,依照口味添加适当清水(也可酌情添加白醋或白糖),小火煮开;

8、关火后,把银鲳鱼放进锅中,晃动锅子,让银鲳鱼均匀粘上茄汁就能够啦!也能够先把鱼装盘,然后直接把茄汁倒在鱼身上。四川大学校长提醒新生:勿把眼光总盯手机屏

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