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去了1次台湾那个味道1直让我恋恋不忘

2019-05-11 13:59:31 | 来源: 烘焙

凤梨酥相传最早起源于3国时期,其凤梨闽南话发音又称"旺来",意味子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜经常使用的贡品,取其"旺旺""旺来"之意,所以在当代台湾婚礼风俗中,也是广为利用,深受民众爱好。

做法:

菠萝用淡盐水浸泡10分钟,切小块,挤出汁,把汁倒入锅里,加冰糖和麦芽糖,加糖桂花,加挤过汁的菠萝。

2、冬瓜去皮切小块,放到锅里加水煮至透明色,晒凉挤出汁丢掉,留冬瓜蓉备用,把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。

3、做好的桂花分成小份,大约20克/个吧

4、黄油软化,加糖粉打发,加蛋

5、筛粉成团,分成小份,大约20克/个

6、放在手心压扁,放在桂花凤梨馅

7、利用虎口包起来,放在饼干模中,压成型

8、中下层,170度20分钟,转中上层170度10分钟

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